Dolcetto d’Alba
"Dino"
Denominazione di Origine Controllata
Denominazione di Origine Controllata
Il Dolcetto d’Alba DINO viene prodotto utilizzando le uve provenienti dal vigneto più alto di quota dell’Azienda, situato a circa 600 m.s.l. Le uve vengono rigorosamente selezionate e raccolte manualmente verso metà / fine Settembre, segue poi una vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare tutti i sentori primari dell’uva. Questo vino seguirà poi un meticoloso processo di affinamento prima dell’imbottigliamento che normalmente avviene nell’estate successiva
SCHEDA TECNICA
Vitigno
100% Dolcetto
Colore
Rosato rubino intenso
Olfatto
Tipiche sensazioni fruttate con una lieve nota speziata. Buona persistenza
Gusto
Pieno e molto persistente in bocca con una calda sensazione retro nasale e note che ricordano il pepe ed il cioccolato
